Pengenalan pewarna

Pewarna terutamanya dibahagikan kepada dua jenis:pigmendanpewarnaPigmen boleh dibahagikan kepadapigmen organikdanpigmen bukan organikmengikut strukturnya. Pewarna ialah sebatian organik yang boleh digunakan dalam kebanyakan pelarut dan plastik yang dicelup, dengan kelebihan seperti ketumpatan rendah, kuasa pewarnaan yang tinggi dan ketelusan yang baik. Walau bagaimanapun, struktur molekul amnya adalah kecil dan migrasi mudah berlaku semasa pewarnaan.

Pewarna boleh dibahagikan secara meluas kepada pigmen dan pewarna. Pigmen ialah bahan yang memberikan warna kepada bahan dengan menyerap dan memantulkan cahaya secara selektif. Ia boleh dibahagikan lagi kepada pigmen organik (berasal daripada sebatian berasaskan karbon) dan pigmen bukan organik (disintesis daripada mineral). Pewarna, sebaliknya, ialah sebatian organik yang larut dalam pelarut dan boleh digunakan untuk mewarna pelbagai bahan, termasuk plastik. Ia mempunyai kelebihan ketumpatan rendah, kuasa pewarnaan yang tinggi dan ketelusan yang baik. Walau bagaimanapun, disebabkan saiz molekulnya yang lebih kecil, pewarna cenderung untuk berhijrah atau keluar dari bahan yang disaluti, terutamanya di bawah keadaan persekitaran tertentu, seperti suhu tinggi atau pendedahan kepada bahan kimia tertentu.

Menurut analisis ahli psikologi, 83% daripada tanggapanituorang ramai menerima daripada dunia luaris berdasarkan deria merekayang manadatang daripada persepsi visual. Dapat dilihat bahawa kepentingan penampilan produk, terutamanyawarna produkpenampilane, amat penting. Dari segi produk makanan ternakan, sama ada pengguna menggunakan produk makanan ternakan tertentu atau tidak, warna rupa makanan ternakan memainkan peranan penentu yang penting.

YangpermohonanPewarna semakin biasa dalam industri makanan ternakan moden dan penternakan serta akuakultur.Terdapat dua sebab seperti berikut: pertama, untuk menukar warna makanan melalui pewarna. Terutamanya dalam peningkatan penggunaan bahan makanan bukan tradisional, menambah pewarna untuk menutup warna negatif bahan makanan bukan tradisional tertentu (seperti tepung biji sesawi),supayamemenuhi tabiat psikologi pengguna, dan meningkatkanedaya saing pasaran.Pada masa yang sama, ia juga memainkan peranan dalam merangsang selera makan dan mendorong pengambilan makanan.Pewarna yang memainkan peranan ini boleh dirujuk sebagai pewarna suapan.